भडंग

साहित्य :-

१. ३ ते ४ कप चुरमुरे 

२. ३ ते ४ चमचे शेंगदाणे 

३. ७ ते ८ कढीपत्त्याची पाने

४. अर्धा चमचा तिखट

५. चिमूटभर हिंग

६. पाव चमचा हळद

७. अर्चा चमचा गोडा मसाला किंवा भडंग मसाला

८. चवीनुसार मीठ

९. फोडणीसाठी तेल

कृती:-

एका कढईमध्ये तेल तापवावे. त्यात मोहरी घालून ती तडतडली की मग कढीपत्ता व शेंगदाणे घालावेत. शेंगदाणे नीट परतले की त्यात हळद, तिखट, हिंग व गोडा मसाला घालून परतावे. लगेचच चुरमुरे घालावेत. चुरमुर्यामध्ये मीठ असेल तर त्याचा अंदाज घेऊन मगच मीठ घालावे. छान मिक्स करून घ्यावे. भडंग तयार झाल्यावर serve करताना त्यात कांदा, टोमॅटो व कोथिंबीर घालून द्यावे. 

वाढणी :- २ ते ३ माणसे