तीळगूळ वडी

साहित्य :-

१. २ वाट्या चिरलेला गूळ

२. १. वाटी भाजलेले तीळ

३. १ वाटी भाजलेल्या दाण्याचा कूट

४. २ चमचे किसलेलं सुकं खोबरं

५. चिमूटभर वेलची पूड

६. १ चमचा तूप

कृती :-

प्रथम एका ताटाला तूप लावून ठेवावे. कढईमध्ये गूळ घालून मध्यम आचेवर कढई तापवावी. गूळ वितळला की लगेचच त्यात तीळ, दाण्याचं कूट व वेलची पूड घालावी. पटापट ढवळून घ्यावं. तुपाने ग्रीस केलेल्या तटावर हे मिश्रण घालून एखाद्या डावाने ते भरभर पसरून घ्यावे. या डावाला देखील थोडेसे तूप लावावे म्हणजे गूळ डावाला चिकटणार नाही. मिश्रण एकसारखा पसरलं की त्यावर सुकं खोबरं लावून हलक्या हाताने दाबून घ्यावं. लगेचच सुरीने वड्या पाडाव्यात. तिळगुळ वडी तयार.

वाढणी :- वरील साहित्यातून साधारणपणे १२ ते १५ वड्या होतील.