कोथिंबीर वडी

साहित्य :-

१. बारीक चिरलेली कोथिंबीर २ वाट्या

२. २ चमचे डाळीचं पीठ

३. २ चमचे तांदुळाच पीठ

४. ४ ते ५ चमचे थालीपीठाची भाजाणी

५. अर्धा चमचा तिखट

६. धणे जिरे पूड प्रत्येकी अर्धा चमचा

७. चवीनुसार मीठ

कृती :-

प्रथम कोथिंबीर धुवून चिरून घ्यावी. त्यात डाळीचं पीठ, तांदुळाच पीठ, तिखट, भाजाणी, धणे जिरे पूड व चवीनुसार मीठ घालावे. पाणी न घालता या मिश्रणाचा गोळा होतोय का ते पहावं. गरज पडल्यास १ - १ चमचा पाणी घालत जावं. छान गोळा तयार झाला की कुकरमध्ये २ शिट्ट्या काढून उकडून घ्यावा. गोळा थोडासा गार झाला की त्याचे तुकडे करून थोड्या तेलामध्ये तळून घ्यावेत. कुरकुरीत गरम गरम कोथिंबीर वडी जेवताना तोंडीलावणं म्हणून किंवा चहाबरोबर serve कराव्यात.

वाढणी :- २ ते ३ माणसे