साहित्य :-
१. २ चमचे चिंचेचा कोळ
२. २ कप कोमट पाणी
३. १/२ कप किसलेला गूळ
४. १ चमचा मीठ
५. १ चमचा गरम मसाला
६. १ चमचा तिखट
७. १ चमचा जीरं पूड
८. १ चमचा बडीशेप पावडर
कृती :-
२ कप कोमट पाण्यात २ चमचे चिंचेचा कोळ मिक्स करून घ्यावा.गूळ घालून पुन्हा एकजीव करावे. एका पातेल्यात हे मिश्रण घेवून शिजवत ठेवावे. उकळी आली की त्यात इतर सर्व जिन्नस घालावेत. मध्यम आचेवर हे मिश्रण उकळत ठेवावे. सतत ढवळावे. हे मिश्रण ज्या डावाने ढवळत आहात त्या डावाला हे मिश्रण चिकटू लागले की ही चटणी तयार झाली असे समजावे. सुरुवातीच्या पातळपणापेक्षा ही चटणी बरीच दाट होते.
ही चटणी भेळ, पाणीपुरी, सामोसा चाट, रगडा पॅटीस यासारख्या कुठल्याही चाट प्रकारात वापरता येते.
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा