जीरा राईस

साहित्य :-

१. १ वाटी बासमती तांदूळ

२. ३ वाट्या पाणी

३. जीरं १ चमचा

४. कोथिंबीर

५. १ ते २ चमचे तेल.

६. चवीनुसार मीठ

कृती:-

प्रथम बासमती तांदूळ धुवून घ्यावा. जीरा राईस करण्यासाठी तसा कुठल्याही प्रकारचा तांदूळ वापरता येऊ शकतो. पण बासमतीचा स्वाद काही निराळाच येतो. हा भिजवलेला तांदूळ पाणी घालून शिजवत ठेवावा.चवीनुसार मीठ घालावे. प्रथम मोठ्या आचेवर तांदूळ शिजवावा. त्याला जो स्टार्च येईल तो वरचे वर काढून घ्यावा. भात पूर्ण शिजला की उरलेला पाणी गाळून घेऊन भात गार होऊ द्यावा. भात गार झाला की मग एका कढईमध्ये तेल तापवावे त्यात जीरं घालावं व शिजलेला भात घालून छान मिक्स करून घ्यावा. वरून कोथिंबीर पेरून गरम गरम serve करावं.

वाढणी :- २ ते ३ माणसे