साहित्य :-
१. खवलेला नारळ २ कप
२. साखर दीड कप
३. फेटलेली दाट साय किंवा फ्रेश क्रीम २ ते ३ चमचे
४. वेलची पूड अर्धा चमचा
५. आवडीनुसार ड्रायफ्रुट्स
६. चिमूटभर केशर
कृती :-
खवलेला नारळ, साखर व फेटलेली साय किंवा फ्रेश क्रीम सर्व एका कढईमध्ये एकत्र करावे. मध्यम आचेवर हे सर्व मिश्रण शिजवावे. साखर विरघळली की हे मिश्रण थोडे सैल होते. यावेळी वेलची पूड व केशर घालावे. त्यानंतर एक ५ मिनिटे शिजवले की मिश्रण कढईच्या कडेने सुटायला लागते व दाट व्हायला लागते. असे झाले की लगेचच आच बंद करून तूप लावलेल्या एका तटावर हे मिश्रण जाडसर पसरून घ्यावे. त्यावर लगेचच ड्रायफ्रुट्स घालावीत व हाताने थोडेसे दाबावे. ही बर्फी थोडी गार झाली की सुरीने त्याच्या वड्या पडून घ्याव्या. बर्फी पूर्ण गार झाली की मगच उचलावी.
वाढणी :- या साहित्यात साधारणपणे १२ ते १५ वड्या होतील.
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा