साहित्य :-
१. १ कप बोम्बिनो शेवया
२. २ मोठे चमचे स्वीट कॉर्न
३. २ मोठे चमचे चमचे मटार
४. २ मोठे चमचे चौकोनी कापलेले गाजर
५. फोडणीसाठी तेल
६. २ हिरव्या मिरच्या
७. चवीनुसार मीठ
८. बारीक चिरलेला कांदा पाव कप
९. पेरभर किसलेला आलं
१०. खवलेलं खोबरं आणि कोथिंबीर सजावटीसाठी
कृती :-
प्रथम एका पातेल्यात पाणी उकळत ठेवावे. पाण्याला उकळी आली की त्यात चवीनुसार मीठ व शेवया घालून साधारणपणे ४ ते ५ मिनिटे शिजवून घ्यावे. नंतर लगेचच या शेवया गाळून घ्याव्यात. त्याच्यावर गार पाणी सोडावे व थोडेसे तेल घालून हळुवार हाताने मिक्स करून घ्यावे. असे केल्याने शेवया एकमेकाला चिकटणार नाहीत. मग एका कढईमध्ये तेल तापवून घ्यावे. त्यात फोडणी करावी. फोडणीमध्ये हिरवी मिरची व आलं घालावं. आवडत असल्यास शेंगदाणे देखील घालावेत. थोडंसं परतून मग कांदा घालावा. कांदा मऊ झाला की हळद व सगळ्या भाज्या घालाव्यात व थोडंसं मीठ व पाणी घालून भाज्या शिजवून घ्याव्यात. हे मीठ केवळ भाज्यांपूरतच घालावं. जर फ्रोझन मटार व स्वीट कॉर्न वापरलं तर शिजायला फारसा वेळ लागत नाही. भाज्या शिजल्या आणि पाणी आटलं की मग शेवया घालाव्यात व अगदी हलक्या हाताने सर्व मिक्स करून घ्यावं. serve करताना वरून खोबरं व कोथिंबीर घालावी आणि गरम गरम serve करावं.
वाढणी :- २ ते ३ माणसे
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा