साहित्य :-
१. २ वाट्या शिजवलेला पालक
२. अर्धी वाटी पनीर
३. अर्धी वाटी कांदा
४. अर्धी वाटी टोमॅटो
५. खडा मसाला (दालचिनी, लवंग, वेलदोडा)
६. अर्धी वाटी मिल्क क्रीम / whipped cream
७. २ चमचे कसुरी मेथी
८. मीठ
९.2 हिरव्या मिरच्या
१०. फोडणीसाठी तेल
११. प्रत्येकी १ चमचा धणे जिरे पूड
१२. हळद
कृती :-
प्रथम एका पातेल्यात पाणी तापत ठेवावे. पाणी उकळले की त्यात पालक ४ ते ५ मिनिटे शिजवावा. शिजलेला पालक लगेच गार पाण्यात ठेवावा. पालक व चवीनुसार हिरवी मिरची मिक्सरमधून वाटावी. एका पसरट पातेल्यात तेल तापत ठेवावे. तेल तापले की त्यात खडा मसाला घालून परतावे. कांदा घालावा. कांदा मऊ झाला की त्यात टोमॅटो घालावा. टोमॅटो थोडा शिजला की धणे जिरे पूड, कसुरी मेथी, हळद घालावी
व थोडावेळ शिजवावे. मग त्यात मिक्सरमधून काढलेला पालक घालावा. त्या पालकाला तेल सुटेपर्यंत परतावे. सतत ढवळत राहावे. पनीर चे आपल्याला आवडतील अशा आकाराचे तुकडे करून ते भाजीत घालावेत. मिल्क क्रीम व मीठ घालून भाजी mix करावी. आच बंद करून भाजी serving bowl मध्ये काढावी व गरम गरम serve करावी.
वाढणी :- २ ते ३ माणसे
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा