साहित्य :-
१. १ कांदा बारीक चिरलेला
२. २ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरलेल्या
३. १ कप बेसन
४. अर्धा चमचा तिखट
५. पाव चमचा हळद
६. चवीनुसार मीठ
७. अर्धा कप पाणी
८. चिमूटभर खायचा सोडा
९. बारीक चिरलेली कोथिंबीर
१०. तळणीसाठी तेल
कृती:-
एका भांड्यामध्ये बेसन घ्यावं. त्यात तिखट, हळद, हिरवी मिरची, खायचा सोडा, कोथिंबीर या सर्व गोष्टी घालाव्यात. एकदा मिक्स करून मग हळू हळू पाणी घालत बॅटर तयार करावं. हे बॅटर पातळ असू नये थोडं घट्ट असावं. त्यातच बारीक चिरलेला कांदा घालावा. तेल तापवून घेऊन हाताने कांद्यासहित थोडं थोडं बॅटर तेलात घालावं. हाताने घालायचा नसेल तर चमच्याने देखील ही भजी घालता येतील. तेलामध्ये ही भजी छान सोनेरी रंगावर तळून घ्यावीत. ऐन पावसाच्या दिवसात गरम गरम चहासोबत अशी गरम गरम भजी serve करावीत.
वाढणी :- २ ते ३ माणसे