ब्रेड पनीर रोल्स

साहित्य :-

१. व्हीट ब्रेडचे ७ - ८ स्लाईस 

२. १ कप किसलेलं पनीर 

३. चमचाभर लिंबू रस 

४. चवीनुसार बारीक चिरलेली हिरवी मिरची 

५. पेरभर किसलेलं आलं 

६. चवीनुसार मीठ 

७. परतण्यासाठी बटर 

८. २ ते ३ चमचे दूध 

९. पाव वाटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर 

कृती:-

प्रथम पनीर कुस्करून घ्यावे. त्यात किसलेलं आलं, हिरवी मिरची, कोथिंबीर. लिंबू रस, दूध व चवीनुसार मीठ घालावे. हे मिश्रण चमच्याने व्यवस्थित कालवून घ्यावे. ब्रेडच्या कडा काढाव्यात. मग तो ब्रेड लाटणं फिरवून पातळ करावा. त्यात पनीरचा मसाला भरून त्याचा रोल करावा. ब्रेडच्या कडांना पाणी लावावे म्हणजे ब्रेडचे रोल्स नीट बंद करता येतील. मग त्या रोल्सना बटर लावून तव्यावर परतून घ्यावे आणि केचअप अथवा चटणीसोबत गरम गरम serve करावे. 

वाढणी :- २ ते ३ माणसे 

सिमला मिरची - पनीर भुर्जी

साहित्य :-

१. बारीक चिरलेला कांदा १ कप 

२. बारीक चिरलेला  टोमॅटो अर्धा कप 

३. चौकोनी चिरलेली सिमला मिरची अर्धा कप 

४. कुस्करलेलं पनीर ३ कप 

५. १ चमचा देघी मिरची पावडर 

६. पाऊण चमचा गरम मसाला 

७. चवीनुसार मीठ

८.  अर्धा चमचा जीरं 

९. सजावटीसाठी कोथिंबीर 

१०. फोडणीसाठी तेल 

कृती :-

प्रथम पनीर कुक्सरून घ्यावे. कांदा बारीक चिरावा. तेलावर कांदा परतून घ्यावा. कांदा छान मौसार झाला कि मग त्यात टोमॅटो घालून ते मऊ शिजेपर्यंत परतावेत. त्यात सिमला मिरची घालावी. सिमला मिरची अर्धी कच्ची असताना त्यात लाल मिरची पावडर, गरम मसाला घालून पुन्हा एकदा परतून घ्यावे. मसाले शिजले की त्यात कुस्करलेलं पनीर घालावं. पनीर घालून भाजी छान एकत्र करून घ्यावी. पनीर जास्त शिजवू नये नाहीतर ते कडक व्हायला लागतं. वरून कोथिंबीर व गरज असल्यास मीठ घालून भाजी पुन्हा परतून घ्यावी आणि पोळी अथवा पराठ्यासोबत गरम गरम serve करावी. 

वाढणी :- २ ते ३ माणसे